Mieii din rasa karakul reprezintă principala atracţie pentru gospodinele care pregătesc masa pentru Paşte, susţine directorul Staţiunii de Cercetare Dezvoltare pentru Creşterea Ovinelor şi Caprinelor Popăuţi din judeţul Botoşani, Ionică Nechifor.

El afirmă că, în această perioadă, carnea de miel, la modul general, şi cea din rasa karakul, în mod special, au o căutare foarte mare pe piaţa locală şi naţională. Din acest motiv, o mare parte dintre mieii produşi la staţiunea de la Popăuţi sunt valorificaţi pentru masa de sărbători.

"În mod categoric, mielul din zona noastră şi în special din rasa karakul de Botoşani are unele proprietăţi aparte faţă de celelalte rase existente şi, într-adevăr, este o delicatesă, mai ales pentru sărbătorile Sfintelui Paşte. De aceea, şi zona arabă preferă întotdeauna oaia karakul sau, cum spun ei, oaia cu coada grasă. Gustul este unul aparte, iar oaia karakul îţi permite să prepari carnea în grăsime proprie. Friptura de carne de miel este făcută în grăsime proprie, nu prin folosirea de uleiuri sau altceva", a afirmat Nechifor.

De altfel, acesta a susţinut că intenţionează să înfiinţeze la Popăuţi un centru autorizat pentru sacrificarea atât a mieilor, cât şi a ovinelor, astfel încât populaţia să poată achiziţiona carne în mod obişnuit.

Totodată, directorul de la Staţiunea Popăuţi a afirmat că, pe lângă lotul de miei pentru carne, unitatea de cercetare produce anual unul de miei pentru prăsilă, dar şi unul de miei pentru cercetare. AGERPRES/(A - autor: Cristian Lupaşcu, editor: Irina Poenaru, editor online: Irina Giurgiu)