Vezi mai mult
Vezi mai putin

Urmareste

Modifică dimensiunea fontului:

Reşiţa, 11 aug/Agerpres/ - Cornuta este o plăcintă specifică zonei Cornereva, din judeţul Caraş-Severin, care poate concura cu toate plăcintele cu brânză cunoscute, susţin cei care au gustat-o.

'Cornuta este o plăcintă inedită, pe care eu o ştiu de la bunicile mele, care nu se mai face în alte părţi. Peste tot pe unde am fost şi am prezentat-o, nimeni nu cunoştea reţeta şi cu toţii au spus că nu au mai mâncat niciodată o astfel de plăcintă. Se fac tot felul de plăcinte cu brânză - împăturite, poale în brâu etc, dar cornuta e altfel. Se aseamănă ca şi componente, dar e diferită şi în ceea ce priveşte cantităţile folosite, dar şi ca şi gust. Mulţi mi-au spus că e chiar mai bună decât multe alte plăcinte cu brânză. Cornuta se mănâncă şi rece, dar mult mai bună este caldă', susţine Ştefania Vijan, din comuna Cornereva.

Pentru a prepara cornuta ai nevoie de 1 kg de caş proaspăt de vacă sau oaie şi 250 grame de brânză sărată, tot de vacă sau oaie, apoi, 450 grame de smântână şi nouă ouă, două linguri de zahăr, circa zece linguri de făină de mălai şi trei linguri de făină de grâu.

Se mărunţeşte foarte bine brânza, se amestecă toate ingredientele, iar când s-au omogenizat, se pun într-o tavă, pe hârtie de copt sau tapetată cu puţin unt şi făină, şi se introduce plăcinta în cuptorul preîncălzit, unde se lasă până se rumeneşte bine, precizează Cornelia Vijan.

În ceea ce priveşte etimologia cuvântului, gospodina spune că, probabil, femeile au numit-o aşa pentru că plăcinta se găteşte din caş şi brânză provenite de la vaci sau oi, care sunt cornute. De altfel, şi toponimul 'Cornereva' provine de la cuvântul 'cornet', adică 'loc cu corni'.

Comuna Cornereva este o localitate de munte, cu un relief şi o dispersare deosebită şi este compusă din 40 de sate. Localitatea se află la 105 km de Reşiţa, iar ocupaţia de bază a locuitorilor comunei a reprezentat-o şi o reprezintă agricultura şi creşterea animalelor. AGERPRES/(AS - autor: Paula Neamţu, editor: Diana Dumitru)

Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de către dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Detalii în secţiunea Condiții de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactați Departamentul Marketing – marketing@agerpres.ro.

Utilizarea secţiunii Comentarii reprezintă acordul dumneavoastră de a respecta termenii şi condiţiile AGERPRES în ceea ce priveşte publicarea comentariilor pe www.agerpres.ro.

Monitorizare
Setări

DETALII DESPRE TINE

Dacă ai cont gratuit te loghezi cu adresa de email. Pentru a crea un cont gratuit accesează secțiunea “Crează cont”.

Dacă ai cont plătit te loghezi cu username. Pentru a vă crea un cont plătit vă rugăm să contactați:

Dacă nu puteți vizualiza această știre, contactați echipa AGERPRES pentru a vă abona la fluxurile de știri.