Caraș-Severin: La Berzovia se cultivă 'aur roșu' - șofran, cel mai scump condiment din lume (FOTO)

 •  România Colorată
389 afişări

La Berzovia se cultivă 'aur roșu' sau șofran, cel mai scump condiment din lume, acesta putând ajunge la peste 30.000 euro/kg, în funcție de calitate.

eaa0237b-fe7b-438b-ab0b-fb68603bd10e

'Noi recoltăm manual șofranul, zi de zi. O floare este formată din trei stigmate roșii, care vor fi folosite pentru produsul finit. Urmează procesul de uscare la o temperatură foarte bine stabilită, pentru a nu-și pierde proprietățile și a obține șofran pur. Dacă nu se respectă procedurile exacte, șofranul își pierde calitățile și îi scade prețul de vânzare. De aceea trebuie menținut standardul de calitate de la nivel european, conform ISO 3632, care e împărțit în patru categorii de calitate. Anul trecut, noi am obținut șofran de categoria întâi. Doi parametri am avut în categoria întâi și unul în categoria a doua. Noi facem analiza de laborator la fiecare final de recoltare', a declarat cultivatorul de șofran de la Berzovia, Vincent Dubuisson.

Acesta a început să cultive șofran în urmă cu trei ani. La început, suprafața cultivată a fost de 200 de metri pătrați, pentru ca, în prezent, să ajungă la 4.000 de metri pătrați, de pe care a obținut aproape un kilogram de șofran. Anul acesta, Vincent a înființat și o pepiniera de bulbi pe care intenționează să o extindă la trei-patru hectare.

Vincent Dubuisson este un fost ofițer în armata belgiană, care s-a stabilit în România în urmă cu 12 ani.

'Am ajuns în România în anul 2005, la Berzovia, unde am intrat în sectorul agricol. În timp, am căutat o cultură cu valoare adăugată mai mare iar în șofran am găsit mai multe avantaje, și anume, nu este o problemă nici cu depozitarea, nici cu transportul. Eu pot să trimit șofranul oriunde în lume, fără costuri mari. La început, și anume, în urmă cu patru ani, am testat șofranul, să văd dacă se adaptează, dacă am teren bun, climă potrivită iar acum trei ani am început cultivarea pe 200 m.p. În timp am arătat și seriozitate partenerilor noștri, ceea ce duce și la profit', a precizat Vincent Dubuisson.

Investiția inițială a fost de 17.000 de euro, care se amortizează în primii doi ani, după cum spune Vincent Dubuisson. Pentru un gram, șofranul trebuie adunat din 150 și 200 de flori. Acesta se vinde în România la prețul de 110 lei iar în Belgia poate ajunge la 28 euro pe gram. În funcție de calitate, gramul se vinde între cinci și 30 de euro. Șofranul de la Berzovia ajunge, ca produs finit, pe piața din Belgia iar, mai nou, și în câteva dintre bucătăriile restaurantelor din București.

De asemenea, Vincent Dubuisson și soția sa, Loredana Gligor, au clienți care cumpără șofran în scop terapeutic, pentru diferite afecțiuni.

'Șofranul este un bun antioxidant, este bun pentru reglarea hormonilor, conținând serotonină, melatonină, dopamină, pentru circulația sanguină deficitară, pentru insomnie cronică, oboseală cronică, alte boli cronice, pentru boli digestive, cum este colonul iritabil, dureri fizice, potență deficitară, pentru depresie și ajută la funcționarea organelor interne. Este foarte bun și vindecă ulcerul gastric, pentru că este antispastic și antiseptic. Eu l-am testat', a subliniat Loredana Gligor.

AGERPRES / (AS — autor: Paula Neamțu, editor: Antonia Niță, editor online: Andreea Lăzăroiu)

Etichete:
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de către dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Detalii în secţiunea Condiții de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactați Departamentul Marketing – marketing@agerpres.ro.

Utilizarea secţiunii Comentarii reprezintă acordul dumneavoastră de a respecta termenii şi condiţiile AGERPRES în ceea ce priveşte publicarea comentariilor pe www.agerpres.ro.

Comentează


Articole recomandate


Știrile momentului

Știri recente din România Colorată

Cele mai citite din România Colorată

Tu actualizezi lumea.

Ai filmat sau fotografiat un eveniment ieșit din comun? Noi îţi publicăm știrea.

Află mai multe