Vezi mai mult
Vezi mai putin

Urmareste

Modifică dimensiunea fontului:

Târgu-Jiu, 21 iul /Agerpres/ - 'Taci şi înghite' este un fel de mâncare delicioasă care, deşi este un preparat tradiţional, poate fi pregătit cu diverse ingrediente adăugate după pofta celui ce găteşte. Dacă reţeta originală este doar cu cârnăciori afumaţi şi slăninuţă, gospodinele pot să adauge kaizer, muşchiuleţ sau carne de la garniţă.

Preparatul poate fi servit atât la prânz, cât şi la cină, alături de un pahar de bere rece. Reţeta ne este prezentată de doamna Doina Popescu din Târgu-Jiu.

Ingredientele necesare sunt 250 de grame mălai, jumătate de litru de lapte şi jumătate de litru de apă, 4 ouă, 50 de grame de unt, 200 de grame de smântână, 200 grame de telemea, 200 de grame de caşcaval, 6 bucăţi de cârnaţi afumaţi, 100 grame de slăninuţă proaspătă.

"Se pune la fiert apa şi laptele, amestecate, adăugam şi sarea şi lăsăm să dea în clocot. Când începe să fiarbă, se presară o mână-două de mălai în apă, dar trebuie să amestecăm cu un tel sau cu o lingură de lemn foarte bine, pentru a nu se face cocoloaşe. Lăsăm să fiarbă câteva minute la foc mediu, amestecând tot timpul. Când preparatul s-a îngroşat, adăugăm cernit şi restul mălaiului, puţin câte puţin. Focul nu trebuie să fie puternic şi trebuie amestecat în continuu. Când mămăliga e aproape gata, se încorporează şi smântâna", ne explică doamna Doina.

Ea subliniază că preparatul trebuie să aibă o consistenţă mai moale. După ce se ia de pe foc, jumătate din mămăligă se pune într-un vas termorezistent care a fost uns cu unt în prealabil.

"Peste stratul de mămăligă se pune telemeaua rasă, cârnaţii tăiaţi felii şi slăninuţa prăjită. Se pune alt strat de mămăligă în care se fac nişte adâncituri cu lingura şi în care se pun untul, ouăle întregi şi caşcavalul ras. Cine doreşte poate să pună mai multe straturi de mămăligă. Vasul se dă la cuptor până ce ouăle sunt făcute şi caşcavalul e puţin rumenit", explică Doina Popescu. AGERPRES/(AS - autor: Irina Poenaru, editor: Diana Dumitru)

Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de către dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Detalii în secţiunea Condiții de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactați Departamentul Marketing – marketing@agerpres.ro.

Utilizarea secţiunii Comentarii reprezintă acordul dumneavoastră de a respecta termenii şi condiţiile AGERPRES în ceea ce priveşte publicarea comentariilor pe www.agerpres.ro.

Monitorizare
Setări

DETALII DESPRE TINE

Dacă ai cont gratuit te loghezi cu adresa de email. Pentru a crea un cont gratuit accesează secțiunea “Crează cont”.

Dacă ai cont plătit te loghezi cu username. Pentru a vă crea un cont plătit vă rugăm să contactați:

Dacă nu puteți vizualiza această știre, contactați echipa AGERPRES pentru a vă abona la fluxurile de știri.