Specimenul în greutate de 269 kilograme, pescuit în largul prefecturii Aomori (nord), a fost cumpărat de proprietarul unui celebru lanț de restaurante de sushi din Tokyo, Sushizanmai.

La prețul de 56,49 milioane yeni (565.000 euro), este cel mai scump ton din istoria Japoniei, după recordul de 32,49 milioane yeni atins anul trecut pentru un monstru de 342 kilograme, a spus un responsabil al pieței de pește Tsukiji.


'Doream să iau cel mai bun ton, astfel încât clienții japonezi, și nu străini, să poată profita de el', a declarat fericitul câștigător, Kiyoshi Kimura.

În ianuarie 2011, cel mai scump ton fusese obținut de proprietarul unui restaurant din Hong Kong asociat cu un restaurant japonez, un duo care dominase deja vânzările la licitație în 2009 și 2010.

La acest preț, o porție de file (ootoro) sub formă de sashimi (pește crud) ori sushi ar trebui să coste circa 5.000 yeni (50 euro), dar patronul Sushizanmai a decis să o vândă la prețul normal de 418 yeni (4 euro), potrivit presei nipone.

'Carnea este de un roșu magnific iar calitatea fileului este excelentă', a comentat Kimura. 'Este într-adevăr delicios'.

Japonia consumă 80% din tonul roșu pescuit în lume, mai ales sub formă de sushi, dar acest ton de calitate superioară este tot mai apreciat în China, iar participarea chinezilor la licitații face să urce prețurile, potrivit sursei citate.AGERPRES