Sibiu, 26 mai /Agerpres/ - Checul servit ca şi aperitiv este o specialitate săsească, care se prepară şi de către gospodinele ce nu sunt de etnie germană din Ardeal. Majoritatea se aşteaptă ca un chec să se servească la desert, însă checul aperitiv se pune primul la masă.

Reţeta checului a fost culeasă de la gospodinele săsoaice din zona de nord a judeţului Sibiu de către Aurelia Rusu, autoarea celei mai noi cărţi de bucate din Sibiu, "Gătim împreună în Casa Baronului".

Pentru checul aperitiv săsesc avem nevoie de următoarele ingrediente: 200 grame făină, 2 ouă, 100 grame măsline negre, fără sâmburi, 400 grame şuncă sau salam, 150 de grame de telemea de oaie, 200 de ml de lapte, 2 felii de gogoşari muraţi, 4 linguri de ulei, un pliculeţ de praf de copt, 85 de grame de caşcaval, sare şi piper.

Se taie şunca în cubuleţe, caşcavalul se dă prin răzătoarea mare, iar brânza se frământă bine cu furculiţa sau o dăm prin răzătoare. Se adaugă măslinele fără sâmburi, tăiate mărunt şi feliile de gogoşari, de asemenea, toate tăiate în cubuleţe. Într-un castron punem făina şi praful de copt şi apoi mestecăm. Ouăle se sparg într-o farfurie şi le batem cu furculiţa; se adaugă laptele şi brânza şi amestecăm până se omogenizează. Pese compoziţie, adăugăm şunca, măslinele, gogoşarul, caşcavalul, uleiul, piperul, sarea şi amestecăm. Se pune totul într-o tavă de chec şi se coace la foc mic timp de 45 de minute. AGERPRES/(AS - autor: Isabela Paulescu, editor: Cristian Anghelache)