Timişoara, 17 apr /Agerpres/ - Zona Banatului, plină de obiceiuri împrumutate de la vecini, are şi o bucătărie "multietnică", iar tortul sârbesc este foarte delicios şi uşor de făcut.

Doina Jivan din localitatea Răchita spune pentru AGERPRES că pentru prepararea tortului este nevoie de 200 gr. de biscuiţi, un borcan de compot de vişine, 300 gr. unt sau margarină, 200 gr. zahăr praf, 200 gr. nucă prăjită, 4 ouă, stafide, rom.

"Biscuiţii se tasează cu sucitorul şi se pun în siropul de vişine. Untul se freacă cu zahărul praf şi se adaugă pe rând 4 gălbenuşuri, apoi, uşor, nuca zdrobită şi prăjită, apoi vişinele din compot, o mână de stafide care au fost ţinute în apă vreo 10 minute şi esenţa de rom. Se mai poate adăuga şi puţin sirop din compotul de vişine. Această pastă se amestecă cu biscuiţii sfărâmaţi, uşor", prezintă reţeta Doina Jivan.

Acesta este blatul tortului, pe care-l putem împărţi în două.

Separat, se bat cele 4 albuşuri cu 4 linguri de zahăr, până se obţine o spumă pufoasă.

"Peste una dintre foile de blat turnăm spuma din albuşuri, apoi fixăm cel de-al doilea blat şi restul de spumă, peste care radem ciocolată neagră şi se ornează cu vişine. Dacă dorim, putem să lăsăm doar un strat de blat şi spuma deasupra, cu acelaşi ornament, pentru că este la fel de gustos", încheie Doina Jivan.

Reţeta este folosită adesea de gospodinele din întreg Banatul istoric, şi cel românesc, şi cel sârbesc. AGERPRES/(AS - autor: Otilia Halunga, editor: Cristian Anghelache)